おはようございます♪
2020年のの節分献立の紹介です！鬼のカップ寿司をメインとした節分パーティのメニューをご紹介します。子どもと一緒に作れる簡単カップ寿司は、恵方巻よりも食べやすくて子どもにぴったり。寿司飯と具材をカップに盛り付けるだけで、簡単に可愛い一品が完成します。節分のイベントやパーティーで大活躍間違いなし！
節分パーティの献立
節分当日2月3日は月曜日でした。私は時短ですが働いているので、当日の夜は市販の恵方巻を買って、豚汁に蒸し大豆を入れたもの（鬼除け汁）を作っただけでした。その代わりに、土曜日はパーティっぽくしてみました。
メイン：鬼に金棒！手羽元のコーンフレーク揚げ
鬼のこん棒をイメージしました。鶏手羽元をビニール袋の中で下味をつけ（下味はいつも唐揚げを作るときと一緒で酒、しょうゆ、砂糖、塩、にんにく）、そのビニール袋の中に片栗粉を加えてどろどろにし、最後にコーンフレーク（甘くないもの）をまぶして揚げました。カリカリで美味しかったです。
主食：鬼のカップ寿司
簡単なカップ寿司にしてみました。酢飯をカップに入れて、鬼の頭のもじゃもじゃをイメージして色々な具材を乗っけていきます。
具材
- サーモンアボカド
- まぐろたたき
- コーンマヨ
- ひきわり納豆
をそれぞ酢飯の上に乗せ、きざみ海苔で顔を、スライスチーズときざみ海苔で角を作り、子供たちが自分で顔と角を乗せて鬼を作りました♪いびつな顔で可愛い。
最初の一つは好きなカップ寿司を取って、食べたら自分で新しいカップ寿司を作るスタイルで、どんどん好きなトッピングでカップ寿司を作って食べました。
手巻き寿司よりも海苔を使う量がすくなくて済むし、巻かないので小さい子供でも作りやすい＆食べやすいです。
食材も業務スーパーのものを使ってるので安く済んでいます！
業務スーパー 鮪たたき 250g523円
業務スーパー 冷凍カーネルコーン 500g138円
鮪たたきはとっても美味しかった！メーカーがマルハニチロなのも安心です。鮪たたきは、コストコ500g1,580円、近所のスーパーで180g398円だったので、業務スーパーの250g523円は一番安いし、使い切りサイズで良い！冷凍コーンは常に冷凍ジップロックに入れて冷凍庫に入っています。いつでも好きなだけ使えて、とっても便利＆安い！焼き肉の時ににするバターコーンは取り合いです。
サイドメニュー：鬼のパンツ風だし巻き卵
いつものだし巻き（白だしだけで味付けしています。）に、ちぎった海苔を貼りつけました。適当にちぎって貼り付けるだけでも鬼のパンツっぽくなったと思います。
サイドメニュー：枝豆チーズ、パストラミビーフ
節分と言えば豆まき！鬼にまく硬い豆も食べますが、年の数＋1個しか食べられないので（小さい子供には消化が悪いのであまり食べさせない方がよいみたい。）枝豆をたくさん食べます。枝豆チーズは超簡単！スライスチーズを1/4に切り、フライパンにクッキングシートを敷いてチーズを並べ、むき枝豆を乗せて焦げ目がつくまで焼くだけ！
業務スーパー 冷凍むき枝豆 500g185円
枝豆もまたまた業務スーパー。むいてあるのでそのまま乗っけるだけ！パストラミビーフは既製品なので切って並べただけ。簡単が一番！
以上、鬼のカップ寿司の献立でした♪安くて簡単に済ませた節分メニューです。折り紙で作った鬼で無理やり節分感を出しています！
子ども達はなぜか節分が大好きです。節分は、うちの中では1年の中でもしかしたらクリスマスの次に大きいイベントかもしれないです。保育所でも大々的な鬼退治が行われます。年長になるにつれて教室に来る鬼が本格的になります。保育所では、自分の中の鬼を一人一人が発表していって、それを退治するために鬼に豆をまくそうで、例えば「泣き虫鬼」だったり「ゲームばっかりする鬼」を倒したい、とみんなの前で報告するそう。
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