今回は、お月見の行事食を取り入れた秋のおもてなし献立です。月見団子は好きなトッピングを選べるお団子バイキングにして、お月見パーティーをしました。
メインの月見うどんいなりは、見た目がお月見らしく可愛いうえにめちゃめちゃ美味しくておもてなしに絶対喜ばれる！トッピングは後でして持ち寄りパーティーにも◎
お月見パーティー献立
お月見の行事食である卵を使った「月見○○」を2品と、芋料理2品を。中秋の名月は「芋名月（いもめいげつ）」とも呼ばれ、秋の収穫物である里芋やさつまいもが食べられます。月見団子は、トッピングを6種類用意して、バイキング形式に！
全メニューの作り方動画はこちらから↓
主食：月見うどんいなり
メインの月見うどんいなりは大好評！じゅわっとジューシーな甘辛い油揚げの中にうどんが入って、きつねうどんの逆バージョンのようです。
材料（5個分）
- 油揚げ 5枚
- 牛肉 100g
- 酒 大さじ1
- 砂糖、 みりん 各大さじ2
- 醤油 大さじ2.5
- 水 250cc
- うどん 1袋
- めんつゆ 大さじ1弱
- うずらの卵 5個
- 紅しょうが 適量
- ねぎ 適量
うどんは冷凍うどんの細めのものを使いましたが、普通のうどんでも！
作り方
- 小鍋に油少々を熱し、牛肉を炒め、火が通ったら酒、砂糖、みりん、醤油、水、油揚げを加えて中火で煮込みます。少し水分が減ってきたら牛肉を取り出し、水分が少し残るまで弱火で油揚げを煮詰めます。
- 冷凍うどんを耐熱ボウルに入れラップをし、600Wレンジで2分加熱し、一度混ぜて追加で1分半加熱します（要調整）。めんつゆを混ぜます（味の濃さは要調整）。
- 揚げの端を切り落とし、中を開いてふちを折りたたみ、うどんを入れます。
- 牛肉、うずらの卵の卵黄とねぎ、紅しょうがをトッピングして完成。
主菜：月見れんこんつくね
れんこん入りのつくねに生卵の卵黄を添えた月見つくねです。もはやお月見献立の定番となってきています。
材料（6個分）
- 鶏ももミンチ 200g
- れんこん 60g+60g
- A酒 大さじ1
- A塩 小さじ1/2
- Aおろししょうが 小さじ1
- A片栗粉 大さじ1
- 表面にまぶす用の片栗粉 少々
- B水 大さじ1
- Bみりん 大さじ1.5
- Bしょうゆ 大さじ1.5
- B砂糖 大さじ1
- 白ごま 適量
- 卵黄 1個分
作り方
- れんこんは半分をみじん切り、半分をスライスにします。ボウルに鶏ミンチ、Aを入れよくこね、みじん切りれんこんも加えて混ぜます。
- ピンポン玉サイズに丸め、表面に片栗粉を薄くまぶします。れんこんにも片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、肉とれんこんスライスを全面焼き、焼き目がついたら水を少し加え蓋をして中弱火で3分焼きます。Bを加えて煮詰めます。
- 器に盛り、白ごまをかけ、生の卵黄を添えて完成。
副菜：里芋のいが栗揚げ
秋の代表食材である栗をイメージして、折った素麺を衣にした「いが栗揚げ」です（栗は使っていません）。夏に余った素麺も使えて良かったです。里芋は冷凍を使いましたが、ごじごじした感じが残るものもあるので、苦手な方は生の里芋を。
材料
- 冷凍里芋 8個
- 白だし 大さじ2
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個
- そうめん 1束
作り方
- 冷凍里芋を耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで4分加熱します。
- ビニール袋に里芋を入れ、白だし大さじ2を加えて30分漬けます。
- ビニール袋に素麺を入れ、袋の中でポキポキ折り、バットに入れます。里芋に薄力粉、溶き卵、折った素麺の順に衣をつけます。
- 衣に色が付くまで揚げたら完成。
汁物：秋のさつまいも味噌汁
さつまいもを満月に見立てた秋のお味噌汁です。根菜をたっぷり使って、人参は一部を花型（一見もみじに見えますが花型でした＾＾；）で抜いて、秋らしさを出しています。
材料
- 大根 5cm
- 人参 1/2本
- 冷凍ごぼう ひとつかみ
- さつまいも 小1本
- しめじ 1/2パック
- ごま油 小さじ2
- 水 600ml
- だし入り液味噌 大さじ3
作り方
- 大根、人参はいちょう切りに（人参は一部を紅葉型に抜く）、さつまいもは輪切りもしくは半月切りにして水にさらします
- 鍋にごま油を熱し、大根、人参（型抜きしていない）、冷凍ごぼうを軽く炒め、さつまいも、型抜き人参、しめじ、水を入れ沸騰してから5分煮ます。
- 火を消して、液味噌を加えて軽く全体を混ぜ合わせます。
- お椀に入れ、ねぎをトッピングして完成。
デザート：お団子バイキング
6種類のトッピングを用意して、ノーマルお団子に好きなものをかけて食べます♪子どもたち大喜び！あんこは粒あんが嫌いな娘のためにこしあんも用意しました。
材料
- 白玉粉 100g
- 上新粉 100g
- ぬるま湯 適量
- きな粉＋砂糖 １：１
- こしあん＋お湯ちょっと
- 粒あん（ゆであずき）
- みたらしあん
- ホイップクリーム
- バナナ
＜みたらしあん＞
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 水 50ml
団子は白玉粉のみでもOK。白玉粉多めだともちもち、上新粉多めだとこつこつの食感になります。私はこつこつのお団子が好きなので上新粉オンリーでもいけます。（時間がたつとカチカチですが。）
作り方
- 耐熱ボウルに＜みたらしあん＞の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせ混ぜてすぐにレンジでラップをせずに600W40秒～60秒加熱します。取り出してよく混ぜ、再度レンジで600W30秒～60秒（様子を見ながら）加熱してよく混ぜてあんは完成。
- ボウルに白玉粉、上新粉を入れて、ぬるま湯を少しずつ入れて、混ぜながらまとまるまで様子を見ながらぬるま湯を加えていきます。丸めて15分ほど蒸してお団子は完成。
- 各トッピングを用意します。きな粉とは砂糖と混ぜ、あんこはお湯で溶きます。バナナはスライスします。
パフェ風に。贅沢～！
デザート：季節の果物
お月見には旬の果物をお供えする風習もあります。梨、ぶどう、いちじく、柿など秋の果物を！今回はマスカットと梨です。
使用した器
今回使用した器、ネットで購入できるものは少ないですが紹介します！陶器市で購入したものや、100均、3coinsが多め。
れんこんつくねの器⇒有田焼 Koselig-arita Multi plate 21cm グレー
めっちゃ薄くてめっちゃ軽いけどしっかりしたモダンなおしゃれプレートです！少し深さがあるのでパスタやカレーもいける万能皿。他にもカラーがあって、ブラウンも絶対欲しい！同じ店舗て定価で売っているものもありますが、私は30%オフのアウトレットで購入しました！どこも悪いところは見当たりません（強いて言うなら淵が少し歪んでるような？）
お団子のお皿の下のケーキスタンド⇒cotta 木製ケーキスタンド ラウンド 24cm
cottaで購入したナチュラルシンプルな木製ケーキスタンド。けっこう前に買ったけど全然劣化せずに丈夫！お花型もあります↓
持ち寄りパーティーにも！お月見を楽しむ秋のおもてなし献立
お月見は、家族や友人と秋の収穫を祝いながら月を眺める特別な行事です。今回紹介した献立は、月見団子のアレンジや旬の芋料理、満月をイメージした卵料理など、お月見らしさを取り入れたものばかり。お団子バイキングは子どもも大人も楽しめる演出で、秋のパーティーにぴったりです。行事食を取り入れたおもてなし献立で心温まるひとときを過ごしてみてください♪
最後まで見ていただきありがとうございます♪
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