ハロウィンお茶会に♪簡単持ち寄りスイーツ＆軽食レシピ

今回は、ハロウィンにぴったりの簡単スイーツと軽食のレシピを紹介します。ハロウィンらしい手作りお菓子で持ち寄りのお茶会を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

簡単手作りお菓子で持ち寄りハロウィンお茶会献立

簡単に作れるハロウィンスイーツ3品と、しょっぱい系の食事系パイを1品を作りました。今回だいぶ失敗してしまって、黒ゴマプリンのおばけクリームを固く泡立てすぎて、まん丸なおばけにならなかったり、チーズケーキを出すときに崩れてしまったり＾＾；　やっぱりお菓子作りは横着しすぎるとだめですね～。

そんな失敗も含めた作り方行程のyoutube動画です↓

パイ生地をかぼちゃのクッキー型で抜いた食事系パイです。ダイソーで購入したコウモリとセット2個入りのものハロウィンかぼちゃクッキー型で作りましたが、もう少し大きい型で抜いたほうが具材をたくさん乗せられるので大きい型推奨です。

楽だったのでお刺身用の切ってあるサーモンを使いましたが、加熱するので普通の生鮭でOK！塩味のある鮭なら、上にまぶす塩をなくしてください。

甘いものばかりでなく、塩気のある軽食があると良いアクセントになります。いい塩気があって美味しくて、めっちゃ人気でした。

バター不使用で袋で作る簡単スコーンは、以前にもアフタヌーンティーのメニューで作っています。

今回はその袋スコーンのかぼちゃバージョンです！簡単なのにさくさくで美味しいので普段もリピしまくっているレシピです。型抜きはせずに切るだけなので量産できるので、持ち寄りや手土産おやつにぴったり！

かぼちゃの種は、フルグラに入っているものから拝借しました＾＾；大きいフルグラ1袋に20粒以上入っていました。普通にセリアの製菓コーナーでも100円でかぼちゃの種が売っています。

かぼちゃはざっくり切ってラップに包み、600Wのレンジで3分＋α加熱し、皮を除いて潰します。（使うのはオレンジの部分100gなので、それ以上あれば黒ゴマプリンのトッピング用にレンチンしたかぼちゃは潰さずに残しておきます。）
ボウルに卵を溶いて、半量は上に塗る用に別容器によけておきます。残った半分に牛乳を加えてよく混ぜます。
厚手の袋に薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ振り混ぜます。
粉の袋に米油とかぼちゃを加えてよく混ぜ、卵と牛乳を混ぜたものも少しずつ加えてこねます。（少しずつ入れて、多かったら残します。入れすぎ注意！）ひとつにまとまったら形を整え冷蔵庫で30分寝かせます。
天板の上にクッキングシートをしいて、薄力粉（分量外）を薄く広げて生地を置き、生地の上にも薄く薄力粉をまぶします。正方形になるように包丁でカットし、かぼちゃの種を押し込み、溶き卵を上に塗って180℃に予熱したオーブンで16分焼きます。（余った溶き卵はサーモンパイに塗るので残しておく。）

練りごまではなく、すりごまで作る簡単黒ゴマプリンに、おばけのクリームを乗せました。が、クリームを泡立てすぎて固くなってしまって、おばけなのか何なのか、ごつごつした岩みたいな物体に…。

生クリームは、チーズケーキで100cc使ったので、残りの100ccをこのおばけクリームに使い、1箱使い切りです。

おばけに見えない…。

ハンディブレンダーで混ぜるだけで超簡単なのに超美味しいチーズケーキ。を、オレオをボトムに使ってブルーベリーを加えたハロウィンバージョンにしてみました。もともとバスクチーズケーキのレシピなので生地が柔らかく、型にシートを敷かずに出した＆しっかり冷やしてなかったゆえに盛大に崩してしまいましたT－T

オレオは袋に入れて細かく砕き、型の底に敷き詰めます。（ラップの上からコップの底などで満遍なく押すと良い。）
ブルーベリー以外の材料を全てブレンダーで混ぜます。濾しながら型に流し込みます。半分くらいで一度ブルーベリー半量を散らし、生地を全部入れたら上から残り半分を満遍なく散らします。
200℃に予熱したオーブンで35分焼いて完成。