今回はおうちでハロウィンパーティーの献立です。大人も子供も楽しめるをテーマにして、見た目はハロウィンらしく可愛い見た目にしつつも、メニュー内容や味はワインに合う美味しい料理をそろえました！
かぼちゃは一切使っていないので（かぼちゃの形のものはマッシュポテトです）かぼちゃ以外のハロウィンレシピを探している方もぜひ♪かぼちゃ嫌いさんも楽しめるハロウィンごはんです。
大人も子供も楽しめるハロウィンパーティー献立
飲み物は大人は赤ワイン、子供はコーラです。ワインに合うメニューを中心にハロウィン献立を組みました。
実は数年前にワイン大好きなママ友家族とハロウィンパーティーした時の献立ほぼそのままです。
今回は動画も作ったのでぜひ見てください♪
主食：パスタソースで簡単イカ墨パエリア
ハロウィンといえば黒、ということでイカ墨です！イカ墨は簡単に手に入らないので、イカ墨のパスタソースを使いました。ムール貝の黒にオレンジという色の組み合わせもハロウィンっぽい！
パエリアは見た目が豪華なのに作るのがとっても簡単なのでパーティーにもってこいです。トマトパスタソースを使ったり（トマト缶でも）具材をチキンにしたりして、クリスマスにも。
今回はストウブで作ったので、前回のホットプレートで作った時よりも加えた水分は少な目です。
材料（4人分／ストウブブレイザーソテーパン28cm）
- 米 1.5合
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ2
- 冷凍えび 適量
- 冷凍いか 適量
- 冷凍ムール貝 適量
- イカスミパスタソース 1袋（1人前）
- お湯（海鮮の汁と合わせ） 250ml
- トマト 適量
- レモン 適量
イカスミパスタソースは青の洞窟のものを使用。ムール貝は業務スーパーで購入しました。
作り方
- お米1.5合をといでざるにあげて水気を切っておきます。
- オリーブオイル大さじ1、玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）を炒め、解凍したえび、いかを炒め、塩こしょう適量をふり、具材をいったん別皿に取り出します。
- オリーブオイル大さじ1を追加してお米を炒め、半透明になるまで炒めたら、お湯250ml、イカスミパスタソース1袋を加えて混ぜます。
- 上に取り出した具材とムール貝を乗せ、蓋をして弱火で13分加熱する。加熱後、蓋をしたまま数十分蒸らしておく。トマト、レモン、パセリなどをトッピングして完成♪
貝好きの子供たちに大好評。簡単でこんなに美味しいなんてパエリアという料理がこの世にあって良かった。
主菜：おばけローストビーフのブルスケッタ
ローストビーフも簡単なのに豪華で美味しくてパーティー料理に最適なメニューですよね～。
目をつけておばけっぽくしてみました。前回作った時は、牛ブロック肉の形が三角で切ると舌っぽくなっておばけがベロを出しているみたいにできたのですが
今回は四角いブロック肉しかなくて（いつもは四角い方がうれしいですが…）しかもローストビーフの上に目をつけちゃってるから舌でもなくなって顔になっちゃってます。笑
材料
- 牛もも肉ブロック 200～300g
- 塩こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 2片
- A赤ワイン（酒）、醤油 各大さじ2、砂糖大さじ1.5
- バケット 1/2本
- フリルレタス（サニーレタス） 適量
- トマト 適量
- スライスチーズ 1枚
- 海苔 少々
作り方
- 常温に1時間以上置いた牛肉の表面に塩こしょうをすりこみます。フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ熱し、にんにくを取り出して肉を全面しっかり焼き目が付くまで一面1分ずつ焼く。（塊肉の厚さで要調整）
アルミホイルに包み、火を消したフライパンに戻して蓋をして30分置く。 - フライパンににんにくを戻し、Aを加えて少しに詰めてソースを作ります。
- バケットをスライスし、その上にレタス、スライスしたトマト、スライスしたローストビーフを乗せ、ソースをかけて、チーズと海苔で作った目をつけて完成。
副菜：マッシュルームがいこつの生ハムサラダ
マッシュルームをドクロ風にアレンジすれば、手軽にハロウィンらしいサラダになります。口もギザギザにするとよりがいこつっぽくなりますがちょっと面倒だったので目だけストローでくり抜くだけにしましたが、ぱっと見なんとなくがいこつになります。
生のマッシュルームでサラダって美味しいんですよね～。味付けは塩とオリーブオイルとシンプルですが、生ハムの塩気で上品な味わいに！
材料
- マッシュルーム 4個
- 生ハム 8枚くらい
- サニーレタス（フリルレタス） 適量
- オリーブオイル 大さじ1.5
- 塩 少々
- 粉チーズ 少々
- 粗びき黒こしょう 適量
作り方
- マッシュルームを薄くスライスして、ストローで2か所穴をあけて目を作ります。
- サニーレタスを器に盛り、生ハムとドクロマッシュルームと上に散らして、塩、オリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかけて完成。
副菜：マッシュポテトのチーズ包み
一見かぼちゃですが、かぼちゃは使っていません！マッシュポテトをスライスチーズで包むだけの簡単サイドメニューですが、ワインのお供にぴったり。スモークサーモンで包むのも絶対美味しいですが、スモークサーモンがやたら高くて（少なくて）最近買えないです。
材料
- じゃがいも（中サイズ） 2個
- Aバター（マーガリン） 20g
- A牛乳 大さじ2
- A塩こしょう 適量
- チェダーチーズ（スライス） 4枚
- かぼちゃの種 4個
バターがなくてマーガリンで代用しましたがバターの方が美味しいと思います。かぼちゃの種は、フルグラのかぼちゃの種だけを取って使いました。笑 セリアの製菓コーナーで100円で売っています。
▽ハロウィンお茶会のスコーンもフルグラかぼちゃの種を使っています＾＾；
作り方
- 皮をむいたじゃがいもをひと口大に切り、耐熱ボウルに入れ、水を少しだけかけラップをして600Wのレンジで4～5分加熱します（途中で一度混ぜる。）。
じゃがいもをフォークなどでつぶし、Aを加えてよく混ぜます。 - ラップの上にチェダーチーズを乗せ、丸めたマッシュポテトを乗せて丸めます。
- ラップの上から竹串でかぼちゃの線をつけお皿に盛り付け、上にかぼちゃの種を刺して完成。
デザート：キャラメルアップル
本場アメリカのハロウィンでは、「キャラメルアップル」というりんご飴のキャラメルコーティングバージョンみたいなものが食べられているそうです。丸々の小さめのりんごで作られているのがほとんどですが、今回は薄くスライスしたりんごで作りました。キャラメルソースは市販のキャラメルと使ってレンジで簡単に作れます。
材料
- りんご 1個
- 市販のキャラメル 12個
- 牛乳 大さじ1.5
- アーモンドクランチ（アーモンドダイスやチョコクランチ等でも） 適量
作り方
- りんごは薄くスライスして、薄い塩水に数分つけて水気を切っておきます。
- 耐熱ボウルにキャラメルと牛乳を入れ、ラップをして600W40秒加熱します。かき混ぜて牛乳とキャラメルとなじませて、ここからはラップなしで20秒ずつくらい加熱してはかき混ぜる…を繰り返し完全に溶けてとろっとしてきたらOK。
- スライスしたりんごを器に並べ、キャラメルソースを上からかけて、アーモンドクランチ等もパラパラと適量トッピングして完成。
取り合いでした！
ドリンク：赤ワイン、コーラ
飲み物は大人は赤ワイン、子供はコーラです。ぶどうジュースやファンタグレープも紫でハロウィンっぽくて良さそうです。
使用した調理器具や器
パエリアの鍋⇒Staub ストウブ ブレイザーソテーパン 28cm グレー
ストウブのココットラウンド22cmを普段使いしていますが、こちらのソテーパン28cmは大量調理できるのでパーティーに大活躍。普段でも一気にお肉やお魚と付け合わせも焼けるので重宝しています。置いてあるだけでおしゃれだし料理のモチベも上がるのでほんと買ってよかったお鍋。
がいこつマッシュルームサラダのお皿⇒ハリオ 耐熱ガラス オーバル皿
耐熱ガラスなのでオーブンでも使えますが、もっぱらサラダや冷たいデザート用に使っています。（オーブン用はセラベイクがおすすめ！）
取り皿⇒イッタラ ティーマ 17cm プレート ブラック
ティーマのプレート17cmは取り皿にぴったりなサイズです。何を思ったのかブラックを購入してしまって、ハロウィンくらいしか出番がないですが、すごくしっかりしたお皿なので割れることはなく今後も毎年ハロウィンに登場すると思われます。
以上ハロウィンパーティー料理でした！今年の春にハロウィンパーティーを毎年一緒にやっていたママ友家族が引っ越してしまって、ワインが好きなのでしょっちゅうお互いの家でワインパーティーをやっていましたが、ハロウィンパーティー含めもうホームパーティーをやることはないのかもしれない；； ぼっちの私に親しくしてくれたほんとに数少ないママ友だったのでT＿T これからは妄想パーティーメニューばかりです。
最後まで見ていただきありがとうございます♪
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