今回は、七夕ごはんの献立を紹介します。
七夕ごはんというとそうめんが定番ですが、今年は少し趣向を変えて中華風の献立にしてみませんか？レモン香る冷やし中華を中心に、星形のトッピングや彩り豊かな副菜を組み合わせました。一人分約500円と家計にもやさしく、暑い季節でも食べやすいメニューばかり。見た目も華やかなので、子どもたちもきっと喜んでくれます。
コスパ抜群中華風献立で七夕ごはん
七夕は中国から伝わった行事がルーツとされているため、今回は中華風の献立にしてみました。七夕の定番であるそうめんの代わりに、暑い季節でもさっぱり食べられるレモン風味の冷やし中華を主役に。星形の飾りも取り入れた、見た目も楽しい七夕メニューです。
▽子供向けの見た目が可愛い七夕メニューはこちら↓
▽今回の献立の全メニュー調理行程付きのレシピ動画はこちら↓
主食：海老とオクラのレモン冷やし中華
見た目も涼しげな冷やし中華。オクラの星型が七夕感を出してくれています。レモン果汁を加えた特製だれで、暑い日でもさっぱり食べられます。そうめん以外の七夕ごはんとしておすすめです。
材料
- 市販の冷やし中華（3食入・醤油だれ付） 1パック
- 冷凍むきえび（背わた処理済み） 20尾～
- 冷凍きざみオクラ 適量
- レモン（国産がおすすめ） 1個
- 片栗粉（海老の下処理用） 大さじ1
作り方
- オクラは耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ600Wで2分加熱して冷ます。
- レモンは両端を多めに切って（果汁用に残しておく）、半分に切り薄切りにスライスします。
- 片栗粉で洗ったむきえびを茹で、残ったお湯で中華麺を表示通りに茹で、冷水でしっかり洗って水気をよく切り、器に盛り付ける。
- 麺の上にレモン、海老、オクラをバランスよく並べ、付属のたれにレモン果汁を絞って加えたものを全体に回しかけて完成。
主菜：ワンタンの水餃子風
中国ではお祝い事によく食べられる餃子。餃子というと焼き餃子ではなく水餃子なのだそうです。包み方は皮を半分に折るだけでとっても簡単！焼き餃子より手軽に作れて、七夕献立の主菜としても満足感があります。
材料
- ワンタンの皮 20枚
- 豚ひき肉 200g
- 長ねぎ 1/2本
- A酒 大さじ1
- A醤油 小さじ2
- Aごま油 大さじ1
- Aおろし生姜（チューブ） 3cm
- A鶏ガラスープの素 小さじ1弱
- A片栗粉 大さじ1
- ポン酢・ラー油（お好みで） 適量
- ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- 長ねぎをみじん切りにし、ボウルで豚ひき肉、Aとよく練り混ぜる。
- ワンタンの皮の中央に肉ダネを少量乗せ、半分に折るだけで閉じる。（水もヒダも不要。）
- フライパンにワンタンが半分浸かるくらいの湯を沸かし、ワンタンを重ならないように入れ、蓋をして4分ほど茹でる。
- ワンタンを穴あきお玉ですくい、水気を切って器に盛り付ける。
- お好みでポン酢やラー油を回しかけて、ねぎをトッピングして完成。
副菜：五色の彩りナムル
七夕の五色の短冊にちなんで、色鮮やかに仕上げた副菜です。きゅうり、人参、もやし、カニカマ、卵の五色が食卓を華やかにしてくれます。星形に抜いた卵を飾るだけでイベント感もアップ。野菜がたっぷり食べられるので、栄養バランスを整えたい時にもおすすめです。
材料
- 卵 1個
- きゅうり 1本
- 人参 1/2本
- もやし 1袋（200g）
- カニカマ 5本
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 人参ときゅうりは4cm長さの細切りに、カニカマは手で細く裂く。薄焼き卵を作り、星型に抜く。抜いた残りは千切りにする。
- 耐熱ボウルに人参ともやしを入れ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
- 加熱後、ボウル内の水分をしっかり切り、熱いうちに鶏ガラスープの素を混ぜて溶かす。
- 同じボウルに残りの食材（きゅうり、カニカマ）、千切りにした薄焼き卵と、ごま油、白ごまを加えて和える。
- 塩で味を調え、器に盛り付け、上に薄焼き卵を星型で抜いたものをトッピングして完成。
汁物：コーンと卵の中華スープ
ふんわり卵と甘いコーンがたっぷり入った、子どもにも人気の中華スープです。材料も少なく短時間で作れるので、忙しい日の七夕ごはんにもぴったりです。
材料
- 卵 2個
- 冷凍コーン 100g
- 水 600ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ1強
- 片栗粉 大さじ1(倍量の水で溶く)
- ごま油 少々
- 塩・こしょう 少々
- ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、冷凍コーンを入れて火にかけ、沸騰させる。
- 一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜてから、再び加熱してしっかりしたとろみをつける。
- 強火で沸騰している状態で、溶き卵を細く回し入れ、固まったら火を止めてごま油、塩・こしょうで味を調える。
- お椀に注ぎ、ねぎを散らして完成。
デザート：星降る杏仁豆腐
七夕らしさを手軽に演出できるデザートです。黄桃を星形に型抜きするだけで七夕デザートに！市販の杏仁豆腐を使うので手間も少なく、食後にさっぱり楽しめます。
材料
- 杏仁豆腐 1/2パック（業務スーパーのパックシリーズのものを使用）
- 黄桃（缶詰） 2個
- クコの実 適量
作り方
- 黄桃をスライスして星型で抜く。
- 器に杏仁豆腐を入れ、星型の黄桃とクコの実を散らして完成。
杏仁豆腐もクコの実も、業務スーパーで購入しました。
使用した器
海老とオクラのレモン冷やし中華のお皿⇒ガラスリムプレート イマージュ 21cm
おしゃれなガラスリムプレート。何を乗せてもおしゃれになります。リム部分の広さがちょうどよい。レストランなどで使用されているプロ仕様の洋食器だそうで、何を乗せてもレストランっぽくなる！
水餃子風ワンタンのお皿⇒クラ コモン Ena リムプレート 24cm クールグレー
ほどよいリムがおしゃれなプレート。3サイズ、全3カラー持っているほどお気に入りのシリーズですが、このカラー（クールグレー）だけ質感がつるっとしています。他の2色は完全なマット系ですが、クールグレーだけつやつやな訳ではないけどサラサラではなくコーティングされてる感があって、本当はマットで統一して欲しかったけど、笑 このつる感がナイフフォークでひっかりたりしても丈夫そうだし、マットなお皿によくある使っていくうちの色のムラみたいなのが無さそうで逆に気に入って4枚揃えました。
五色ナムルのお皿⇒皓洋窯 オーバルプレート深皿 リーヴスL
草花模様を洋風にアレンジしたリーヴスシリーズ。職人さんの手描きのブルーのお花が可愛い、和皿なのに洋風メニューにも合う可愛いオーバル深皿です。入荷のたびに即売り切れになってしまうほど人気だそう。
スープの器、杏仁豆腐の器⇒seria
七夕の行事食を安く楽しむ
七夕の定番そうめんも良いですが、今年は中華風の献立でいつもと違う七夕を楽しんでみませんか？行事食は見た目にこだわりがちですが、今回はお手軽さと美味しさを重視しました。七夕感は簡単に星型におまかせして、コスパ良く喜ばれるレシピばかりなのでぜひ作ってみてください♪
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