【父の日献立】おうち居酒屋パーティー★オーブンで一気に作る串焼きと簡単サイドメニュー

今回は、父の日の献立にぴったりな「おうち居酒屋」風のメニューです。いろんなトッピングで見た目も可愛い焼き鳥パーティーをメインに、切って漬けるだけの簡単な副菜、おつまみを作りました。焼き鳥と串焼きは、オーブンで一気に焼くので、焼いている間は放置できてその間にサイドメニューを作れるので楽ちん！サイドメニューはほんとに簡単なものばかりなので、ぜひ作ってみてください♪

父の日の焼き鳥パーティーでおうち居酒屋献立

メイン：オーブンで一気に作る串焼き

オーブンで一気に作る焼き鳥と野菜串焼きです。炭火で焼いたり、直火で焼いたりするよりも香ばしさはなく美味しさは劣りますが…焼いている間は放置でいいので他の副菜を準備できるのと、上に色々トッピングをするので美味しく食べられます♪

材料（焼き鳥20本、野菜串各4本）

鶏もも肉　3～4枚

＜焼き鳥／タレ＞
Aしょうゆ　大さじ2
Aみりん　大さじ2
A砂糖　大さじ1
Aにんにくチューブ　3cm
七味　適量

＜焼き鳥／塩＞
塩こしょう　少々
明太子　1本（or明太子スティック1本）
マヨネーズ　大さじ2
大葉　2枚
B長ネギ（みじん切り）　1/2本
Bごま油　大さじ1.5
Bすりおろしにんにく　大さじ1
B塩　小さじ1
Bあらびきこしょう　適量
きざみわさびチューブ　適量

＜野菜串＞
なす　小1本
かつお節　適量
しょうゆ　少々
椎茸小８個
マヨネーズ　適量
七味　適量

作り方

焼き鳥のタレをレンジで作ります。耐熱容器にA（焼き鳥のタレ）の材料を全て入れよく混ぜ、ふんわりラップをしてレンジで2分加熱し、混ぜて1分加熱する。
串は水につけておく。

鶏もも肉は皮を剥いで（後で鶏皮で一品作ります）、一口大に切り串に刺し、

天板に敷いたクッキングシートに並べる。
12本に塩こしょう、8本にたれを塗る。

なすは輪切りにして、1本の串に2つずつ刺す。

椎茸は軸を切り落として、1本の串に2つずつ刺す。

椎茸のかさにマヨネーズを塗る。

200℃に予熱したオーブンで8分焼き、

いったん取り出して焼き鳥を裏返して塩こしょうとタレをそれぞれかけ、

今度は予熱なしのオーブンで230℃で10分焼く。
明太子とマヨネーズを混ぜ合わせて明太マヨを作る。
Bの材料を混ぜ合わせてねぎ塩だれを作る。
焼き鳥塩：
①明太マヨを塗り、千切り大葉をトッピングする。
②ねぎ塩だれを乗せ、レモンスライスをトッピングする。
③きざみわさびを乗せる。

焼き鳥タレ：①そのまま②七味唐辛子をかける。
椎茸：七味唐辛子をかける。
なす：かつお節をかけて、しょうゆをたらす。